Tinktura hroznového vína Isabella s vodkou – dva recepty na voňavý gurmánský nápoj
Jak se vyrábí hroznová tinktura Isabella s vodkou? Nedávno jsme byli na návštěvě u vzdálených příbuzných a tam nás pohostili tímto nápojem. Já ani můj manžel nemáme rádi hroznové víno, ale tinktura nám chutnala. Rozhodli jsme se po příjezdu domů a udělat si jeden pro sebe, zejména proto, že máme právě takovou rozmanitost a již dozráli. Jaký je poměr bobulí a vodky a kolik je třeba vyluhovat?
Získá se neuvěřitelně aromatický, krásný a chutný nálev hroznů Isabella s vodkou. Rubínová barva, s bohatou charakteristickou vůní zralých bobulí, je ještě lepší než víno samotné. Tento nápoj je ideální pro oslavu. A podle svých chuťových charakteristik může snadno nahradit hroznové víno. Bobule naplněné vodkou jí dodají vůni i jasnou chuť a zbarví ji do ušlechtilé tmavé barvy. Je velmi snadné vyrobit tinkturu, protože vyžaduje minimum přísad. Kromě toho se připravuje mnohokrát rychleji než víno a po několika týdnech lze tinkturu konzumovat.
Tinktura hroznů Isabella na vodce – příprava krok za krokem
Hlavním tajemstvím kvalitního nápoje je pečlivý výběr bobulí. Samozřejmě by měly být zralé, s dostatečným obsahem cukru. Rozdělte trsy, oddělte a roztřiďte bobule. Vybírejte jen celé a dobře je umyjte. Nezapomeňte je vysušit, aby se voda nedostala do obrobku a nezkazila jeho chuť..
Další postup je velmi jednoduchý a sestává z následujících:
- Naplňte 3L nádobu bobulemi až úplně nahoru.
- Posypte 3 lžíce přímo nahoře. l. Sahara.
- Nalijte 1,5 litru dobré vodky.
Nyní zbývá jen nádobu těsně zavřít a dát na tmavé místo. Vydržte obrobek alespoň 2, nebo ještě lépe – 3 týdny. Poté sceďte a nalijte do lahví. Na chladném místě lze tinkturu skladovat po dlouhou dobu..
Během infuze nápoje nezapomeňte lahev pravidelně protřepávat.
Recept na tinkturu z hroznové šťávy Isabella
Pokud nemáte čas čekat ani několik týdnů, můžete si udělat rychlou tinkturu a nalít vodku ne na bobule, ale na šťávu z nich:
- třídit, separovat a mýt 2 kg hroznů;
- vytlačte z nich šťávu (pohodlně přes odšťavňovač, ale můžete použít i ruce);
- zahřejte šťávu, ale nenechte ji vařit;
- přidejte 5 lžic. l. cukr a míchejte, aby se úplně rozpustil;
- nalijte 1 litr vodky do skleněné nádoby;
- přidáme vychladlou šťávu.
Tinkturu dobře protřepejte, přikryjte a ihned dejte do lednice. Nelze jej skladovat po dlouhou dobu..
